Ingredientes:
100 gramos de fresas troceadas previamente (se pueden sustituir por moras, frambuesas...)
300 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar
3 huevos
2 cucharadas soperas de harina
Un chorrito de limón (yo utilicé de bote)
1 cucharada sopera de azúcar avainillado
Preparación:
Lo primero será precalentar el horno a 180 grados.
Ponemos el queso y el azúcar en el vaso y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 3.
Incorporamos la harina, el chorrito de limón, el azúcar de vainilla y 10 segundos a velocidad 3.
Por último añadimos las fresas previamente troceadas y 10 segundos, giro inverso a velocidad 3.
Ponemos la mezcla en un molde de unos 18 centímetros untado con mantequilla para que no se nos pegue el pastel.
Lo horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos. Vamos pinchando el pastel con un cuchillo y cuando salga bastante seco será el momento de sacarlo.
Y servir! Lo podemos acompañar de una bola de helado de vainilla o de chocolate blanco.
