Pastel de fresas

Esta receta de pastel de fresas, además de estar buenísima es muy, muy fácil de hacer. Si tenemos invitados en casa o si simplemente nos apetece comer un buen postre esta es una muy buena opción.

Ingredientes:

100 gramos de fresas troceadas previamente (se pueden sustituir por moras, frambuesas...)
300 gramos de queso de untar
100 gramos de azúcar
3 huevos
2 cucharadas soperas de harina
Un chorrito de limón (yo utilicé de bote)
1 cucharada sopera de azúcar avainillado

Preparación:

Lo primero será precalentar el horno a 180 grados.

Ponemos el queso y el azúcar en el vaso y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Añadimos los huevos y mezclamos de nuevo 10 segundos a velocidad 3.

Incorporamos la harina, el chorrito de limón, el azúcar de vainilla y 10 segundos a velocidad 3.

Por último añadimos las fresas previamente troceadas y 10 segundos, giro inverso a velocidad 3.

Ponemos la mezcla en un molde de unos 18 centímetros untado con mantequilla para que no se nos pegue el pastel.

Lo horneamos a 180 grados durante unos 45 minutos. Vamos pinchando el pastel con un cuchillo y cuando salga bastante seco será el momento de sacarlo.

Y servir! Lo podemos acompañar de una bola de helado de vainilla o de chocolate blanco.

Tarta de queso con caramelo

Esta tarta de queso es de las mejores que he probado. Queda muy cremosa y es muy sencilla de realizar. Recomendable para llevar como postre. 

Ingredientes:

Caramelo líquido (yo compré un bote)
300 gramos de leche entera
200 gramos de nata para cocinar
250 gramos de queso de untar 
160 gramos de azúcar
1 sobre y medio de cuajada

Preparación:

Caramelizamos el molde (yo utilicé uno desmontable de 24 cm.)

Ponemos el resto de ingredientes en el vaso y programamos 9 minutos, 90 grados, velocidad 4.

Volcamos la mezcla en el molde y cubrimos con galletas (yo utilicé tosta-rica).

Dejamos enfriar en el frigorífico unas horas hasta que esté cuajada. Si tenemos prisa se puede meter una hora o dos en el congelador.

Desmoldamos la tarta dándole la vuelta y lista para comer.

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

Tarta de queso muy rica, parecida a la tarta de queso de Philadelphia. Es muy cremosa y es dulce sin llegar a empalagar. Un postre con el que triunfarás con tu familia o grupo de amigos. También ideal para la celebración de cumpleaños. 

Para esta tarta necesitarás un molde desmontable de unos 24 centímetros aproximadamente.

Ingredientes:

200 gramos de galletas tostarica (puedes utilizar cualquier otro tipo de galletas)
80 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de gelatina de sabor limón
400 gramos de queso (yo usé Philadelphia)
200 gramos de nata líquida para cocinar
40 gramos de azúcar
250 gramos de agua

Para la cobertura usaremos:

200 gramos de mermelada de frambuesa (también puede ser de fresa, ciruela...)
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (unos 5 gramos)
50 gramos de agua

Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos 5 segundos a velocidad 10. Añadimos la mantequilla y mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

Cubrimos con esta mezcla de galletas y mantequilla el fondo del monde redondo desmontable presionando con el dorso de una cuchara para que quede bien compacto. Reservar en el congelador.

Una vez lavado el vaso, vertemos el agua y calentamos 3 minutos a 100º, velocidad 1.

Agregamos la gelatina de limón alrededor de las cuchillas, el queso, la nata y el azúcar. Mezclamos 20 segundos a velocidad 5.

Sacamos el molde del congelador y ponemos la mezcla dentro. Guardamos en el frigorífico hasta que se solidifique (aproximadamente unas 4 horas). Si tenemos mucha prisa podemos meterlo durante una hora en el congelador.

Preparación de la cobertura:

Ponemos la mermelada, el zumo de limón, las cucharaditas de gelatina y el agua. Programamos 3 minutos, 80º, velocidad 2.

Dejamos templar un poco sin que llegue a solidificarse y lo vertemos sobre la tarta ya cuajada. Reservar la tarta en el frigorífico durante una hora. 

Servir fría.

Tarta de manzana con un toque de canela

Tarta de manzana sencilla y muy ligera (para estar hablando de una tarta), ya que lleva bastante manzana en comparación con el resto de los ingredientes.

Se puede tomar templada o fría, sola o acompañada de una bola de helado.

Ingredientes: 

Para la masa:

70 gramos de mantequilla
150 gramos de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela
50 gramos de agua

Para la cobertura:

1kilo de manzanas golden (o de cualquier otro tipo de manzana)
30 gramos de azúcar
10 gramos de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 200º. Espolvorear con harina o engrasar con mantequilla un molde de unos 22-26 cm. También se puede forrar con papel de horno.

Poner en el vaso la harina, la sal, la mantequilla, la canela y el agua. 20 segundos, velocidad 4.

Luego otros 10 segundos, velocidad 2, giro inverso para que la masa no se quede pegada a las cuchillas.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie espolvoreada con harina y colocar en el molde hasta el borde.

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos en láminas finas y colocarlas en forma de abanico sobre la masa. Espolvorear con azúcar y poner algún pedacito de mantequilla repartido por encima.

Hornear durante 30-35 minutos.

A pesar de todos los pasos a realizar es una tarta muy sencilla. No hace falta que nos quede la masa colocada a la perfección ni la manzana con una forma estupenda. Sale igual de rica :)

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